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《江淮时报》:科技让特色农产品插上金色的翅膀

发布时间:2021-09-03 09:08   来源:江淮时报    阅读: 次   字体:[大] [中] [小]   保护视力色:       

目前,安徽全省“三品一标”农产品已达8383个,“三品一标”农产品生产面积已达到4995万亩,农产品品牌在全国有一定影响。全省现已建成47个全国绿色食品原料标准化生产基地,位列全国第6,有7个全国有机农产品基地示范县,2个全国绿色食品一、二、三产业融合发展园区。2020年安徽省农产品加工业产值达1.12万亿元,绿色优质农产品市场年交易额突破2578亿元,优质优价机制逐步建立。

安徽地跨南北,生态多样,资源丰富,为满足长三角1.5亿人“胃”的需求,安徽省启动了长三角绿色农产品生产加工供应基地建设,这是中央交给安徽的重大政治任务,也是安徽参与长三角产业协作分工的重要抓手。据测算,2020年安徽省销往沪苏浙的初级农产品和农业加工品销售额约为5000亿元,其中初级农产品1400亿元,农产品加工品约3600亿元,主要通过批发市场、农超对接、电商等渠道进入沪苏浙市场。

太平猴魁一斤卖2000多元与1000多元品质差别在哪儿?工厂化生产中臭鳜鱼发酵菌群控制、刀板香品质管控、吴山贡鹅传统味道保留,如何让特色农产品卖上好价钱?都需要科技为名特优农产品创造黄金价值链提供支持。

为将更多优质绿色农产品销往沪苏浙,安徽省农业科研单位和高校积极为长三角绿色农产品生产加工供应基地建设提供科技支撑,确保粮食安全和绿色农产品有效供给能力,推动水稻、小麦、玉米、大豆等主要粮食作物和果蔬、畜禽、水产、茶叶、中药材等特色产业提质增效。

突出安全优质金色名片,打响安徽特色农产品金字招牌,探索绿水青山向金山银山转变方式,实现高端农产品金色价值。为此,我们必须重点聚焦长三角地区市场需求,优化产业结构;聚焦长三角地区农产品质量安全要求,更新生产技术;聚焦长三角地区农业生产效益要求,调整生产模式;聚焦长三角地区农产品品牌建设要求,扶持产业发展。

一、运用新理念推广新技术,挖掘老品种,讲好特色农产品品牌故事。用科学数据来量化传统名特优农产品品质优势,培育全国知名品牌。如推动黟县“五黑”产业开发药食同源食品,怀远糯米生产特色健康的米制品,怀宁贡糕改变配方生产方便早餐。

二、依靠新技术制定新标准,推进绿色生产,加快新品种创新。解决好农产品基地生产、加工环境控制技术,建立健全农产品质量认证体系,解决传统特色发酵制品标准化生产问题,做好鲜活农产品基地的生态安全生产技术研究与应用。选育、筛选、推广一批适销区域的品种,加强特色、专用品种研究如酿酒原粮小麦,高油酸油菜等。

三、利用好中央厨房、产业集群、经济强镇等一些项目,推进农产品加工和农业产业化。老乡鸡利用中央厨房项目发展中式快餐,合肥蜀山经济开发区项目每年可为餐饮门店提供各类半成品食材12270吨,年产值超10亿元,年纳税额超3000万元。巴比馒头通过完善生产工艺标准,中式面点中央厨房配送,2020年在上海A板成功上市,成为中国包子第一股。吴山贡鹅、黄山臭鳜鱼都可以发展中式快餐。砀山梨、安徽徽茶成功申报产业集群项目,通过项目实施将全方位推动产业形态由“小特产”升级为“大产业”,带动农民收入由“小步快跑”转化为“大幅提升”。淮南大豆、怀远糯米等特色产业都可以申报。

四、抓住新的消费群体需求,推进新的消费理念、消费模式,将生态价值植入农产品价值链。合肥卡旺卡推出“徽州手作”系列奶茶,使用传统徽茶作原料,为消费者提供一杯有人情味的茶饮。休宁泉水鱼、黄山黑鸡、金寨黑鸡等特色品种配当地山泉水销售,一方面保障原产地农产品品质,特别是保存原汁原味,另一方面能带动相关产业发展,提高综合效益。

长三角农业科技协同创新机制助推绿色农产品基地建设。长三角农业科研单位合作紧密,四方携手打造全国农业科技创新策源地,积极开展乡村振兴联合科技服务活动,开创了一条跨区域实施乡村振兴科技兴农服务的新路;组建长三角枇杷、食药用菌、鲜食玉米、西甜瓜等产业技术创新联盟,共建协同创新体系,集中突破一批产业发展卡脖子核心关键技术;在浙江海宁、江苏南京、上海枫桥、安徽黟县等地举办多场成果路演活动,对接项目100多个,加快农业科技成果转移转化,有效推动绿色农产品基地建设。

撰稿人:安徽省农业科学院科研处龚传胜