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院玉米加工研究团队举办“鲜食加工玉米品鉴会”

发布日期:2016-10-19   来源:安徽省农业科学院    阅读: 次   字体:[大] [中] [小]   保护视力色:       
      2016年10月17日,我院玉米加工团队在烟草所会议室举办了“鲜食加工玉米品鉴会”。活动由烟草所所长李成主持,邀请了院机关部分工作人员,参与品尝鉴定“鲜食玉米保鲜及加工技术研究”项目的中试产品。 

      根据鲜食玉米不同熟期,玉米加工团队精选品种,确定适宜采收期,通过田间筛选、真空包装、高温灭活杀菌、储藏保鲜实验,获取大量的技术参数。本次活动共准备了8个品种供品尝鉴定,通过外观观察、比较玉米甜度、糯性、适口性、从产业化需求方向分析鲜食玉米加工市场前景。

      随着人民生活水平的提高,“好吃、好看、营养、保健”的鲜食玉米有着广阔的市场需求,2015年以来,玉米加工团队发挥团队优势,从品种选育、栽培技术配套、采收保鲜加工等环节积极开展技术研究。团队利用自有的品种(系)开展保鲜加工研究生产出能够满足周年供应的鲜食玉米穗、玉米粒、玉米糁、玉米汁等产品,基本具备产业化开发的技术条件,为推动我省鲜食玉米产业化发展起到技术支撑的关键作用。