红茶系列加工产品开发

本技术采用萎凋、揉捻、发酵、控温做形、干燥等红茶加工技术与设备，经过工艺参数优化，实现了机械化做形，开发卷曲型、颗粒型、直条型等形美质优的红茶产品。

本技术经推广应用，成熟可靠，解决人工做形时间长、劳动强度大、产品质量不稳定的问题，显著提高红茶加工效率与品质稳定。

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研发单位：安徽省农业科学院茶叶研究所