近期我省大部分地区遭遇了长时间的强降水,降雨量大、持续时间长、涉及范围广,对香菇、竹荪、木耳等食用菌生产、产量和品质造成了较大影响,为积极应对此次暴雨灾害对食用菌生产带来的不利影响,降低食用菌生产的损失,相关专家提出以下指导意见与建议:
一、预防措施
1. 加固菇棚骨架。持续暴雨天气,菇棚地基会变软下沉,可能会导致菇棚倒塌,要提前加强加固菇棚的维修工作,防止倒塌。
2. 及时疏通排水。保持排水畅通,地势低洼的菇棚,要加强周围的排水清理,也可安排水泵抽水,减少积水,避免最下层菌棒浸水引发缺氧窒息死菌和后期不易出菇的现象。
3. 工厂化食用菌生产。安排专人24小时值班管理,确保用电安全和设施安全,准备好应急电源、抽水机和停电照明设施,确保工厂化生产正常运行。
二、灾后补救措施
1. 修整菇棚。对受灾损坏的菇棚要及时加固、修补,损坏严重的要重新搭建。
2. 清理菇棚。水灾过后,及时清除菇棚淤积的泥水,将受淹、受埋菌袋清理移至阴凉通风处,之后将菇棚内的淤泥和杂物清理干净。
3. 整理受灾菌袋。对泡水的菌包清理干净后,采用1%~2%的石灰水或杀菌剂表面喷洒,移至阴凉、干燥、通风的场所堆放,防止杂菌感染,正在发菌期的菌包,若泡水较轻可重新灭菌、接种,泡水较重的菌包则需尽快拌入新料后重新利用。
4. 加强菇棚通风。连续阴雨天气,菌棒水份会增大,加强菇棚通风,降低空气湿度,减少菌袋污染。
5. 做好病害防治。高温高湿环境易引起绿霉、青霉等杂菌快速繁殖,侵染食用菌菌丝体和子实体,使菌袋、基质发霉腐烂,子实体霉烂变质,严重影响食用菌生长发育,造成大面积减产,品质下降,生产效益大幅受挫。应采取以下措施:一是降低湿度,调控菇棚空气湿度在90%以下,同时加强通风透气,保持空气清新;二是喷洒“84”消毒液(200倍)+高锰酸钾水(0.1%)+菇宝(按说明书),每周1~2次;三是有条件的可安装紫外线灯、臭氧机、除湿机等空气除菌。
6. 做好虫害防治。潮湿环境易滋生蚊虫,导致虫害多发易发,一是及时清除虫源;二是在菇棚内外安装电子杀虫灯、门窗,大棚裙膜安装防虫网,菇架上吊挂粘虫黄板;三是雨停后,在菇棚外喷洒低毒高效菊酯类杀虫药,注意应在转潮期进行。
7. 加强灾后高温防控。暴雨天气过后常会迎来高温天气,要密切注意棚内空气状况,充分利用遮阳设施并结合早晚通风,要做好适时降温,避免高湿、高温,造成菌袋污染和死菇。
8. 适时采收采摘。室内湿度大,菇体易老化发黄,因此应在子实体7~8成熟时采摘,采摘后应放置在干燥、通风、阴凉处。
安徽省农业科学院蚕桑研究所
安徽省农业科学院食药用菌创新中心
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