科技赋能“金鸡1号”，院茶叶所赴霍山开展红茶加工实操培训

6月25-26日，我院茶叶所结合省财政成果转化项目《霍山县多茶类提质增效生产技术转化》实施内容，在六安市霍山县举办‘金鸡1号’等无性系茶树品种红茶现场评价及加工实操培训会。

近年来，霍山县大力推广‘金鸡1号’无性系良种，产品经济效益日益显现。本次培训旨在进一步拓宽该品种鲜叶加工利用渠道，推动县域茶产业从“种得好”向“制得精”转型升级。培训会上，我院茶叶加工团队雷攀登研究员结合霍山红茶本地鲜叶特征、设备配制等实际情况，聚焦萎凋、揉捻、发酵、干燥全初制工序，逐一剖析加工生产中常见的疑难问题，开展“理论+实操”一体化教学；王辉副研究员以红茶初制工艺与配套加工设备为主线，系统讲解了红茶加工核心原理、关键工艺参数及机械设备标准化操作规范。

参训人员还在现场对省内多款无性系茶树品种红茶样品进行开汤审评、比对品鉴，通过感官审评直观感受不同品种红茶的品质差异，加深了对工艺与品质关联性的理解。

此次培训紧贴生产需求，内容扎实、形式生动，为霍山县红茶品质提升和“金鸡1号”品种多元化开发提供了有力的技术支撑，切实提升了一线技术骨干的实操动手能力和问题解决能力，为全省茶产业高质量发展贡献了“农科智慧”。

来自当地的40余名茶业技术骨干、茶叶生产经营主体代表参加了培训会。